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阳泉包子机_小型包子机厂家网址（电话咨询）

2018-12-13 22:16:06

【气流膨化米/麦通系列产品生产工艺操作规程】

为确保米/麦通（饼）系列产品在整个生产过程中处于受控状态，保持工艺稳定，使产品的质量符合GB/T22699-2008之规定的要求，制订本规程小型包子机厂家。

1  原材料引用标准  GB1351    小麦         GB1354   大米            GB317    白砂糖   GB15680   棕榈油       GB/T2347 麦芽糖(饴糖)     GB1533   花生仁    GB11761   芝麻         GB5461   盐            GB2760   食品添加剂  

2  生产工艺操作流程  2.1 原材料初加工 2.1.1米花半成品工艺流程  大米检验 →称量 → 加热 → 膨化→ 筛选 → 半成品包装 → 备用

2.1.2麦花半成品工艺流程  小麦检验→润麦→ 称量 → 加热 → 膨化→ 筛选 →半成品包装 → 备用

2.1.3米麦花半成品操作规程  2.1.3.1严格按照检验标准对大米/脱皮小麦进行检验包子机，严禁不合格大米/脱皮小麦进入生产线；每批次大米/脱皮小麦在投入生产前，须做膨化实验，生产操作人员再根据实验参数进行生产。  2.1.3.2根据脱皮小麦水份情况，对其进行润麦处理，控制水分：13%—13.5%；（润麦参考时间：夏季10分钟左右、其他季节10分钟至20分钟左右）。一般不进行润米处理（特殊情况需润米的，根据膨化实验后的参数进行操作）。  2.1.3.3将膨化罐调整到正常的工作状态（卫生符合食品生产要求；设备运转正常）。 2.1.3.4开启火源，刚生产时需用中火（火焰85%包围罐体）对膨化罐进行预热（预热参考时间：3—5分钟）小型包子机。  2.1.3.5将称量好的大米/脱皮小麦（每锅参考用量：1.2kg—1.4 kg）加入膨化罐内封好，对大米/脱皮小麦进行膨化处理。大米：当膨化罐压力达到0.8Mp—0.9Mpa时，即可离开火源进行起爆（加热参考时间：5—7分钟）；脱皮小麦：当膨化罐压力达到1—1.1Mpa时，即可离开火源进行起爆（加热参考时间：8—10分钟）。（注：由于个别压力表压力读数与实际压力参数存在个体误差，实际压力值以膨化物质量为准）  2.1.3.6对爆好后大米（米花）/脱皮小麦（麦花）进行筛选，合格米花、麦花为：留存于Φ=4 mm筛网上的筛上物。

2.1.3.7 将过筛后且冷却至室温合格的米花/麦花进行包装（装入食品级包装袋内小型全自动包子机，将口封严，外套编织袋）。  2.1.3.8将包装好的米花/麦花转入中转库，作好标识、备用。 2.2   成品加工工艺操作规程 2.2.1 工艺流程  配料→ 熬糖→ 拌合→ 成型→ 分切→ 筛选→ 包装→ 成品→ 入库 2.2.2 操作规程 2.2.2.1  配料(见另表)  按生产定型配方范围进行操作，对各种物料进行正确称量，严禁私自更改配方用量。 2.2.2.2  熬（糖 ）制  2.2.2.2.1开启火源，加入棕榈油、盐水、白糖、饴糖等物料，在小火炉上用小火对物料进行搅拌加热（加热参考时间：米（麦）通系列产品30秒）。  2.2.2.2.2在小火炉加热一定时间后转入大火炉上，进行搅拌熬制，在正常气压的情况下熬制时间30秒—45秒（一般米通的糖液物理状态表现为：起大泡后即可离火，停止熬糖；麦通的糖液物理状态表现为：起大泡再转为小泡时即可离火，停止熬糖）。 2.2.2.3  拌合  将熬制好的糖料迅速离开火源转移到拌合物架上，并将已经称量好的米（麦）花、辅料倒入锅内，迅速搅拌混合均匀（本过程一般半分钟左右）。 2.2.2.4  成型/分切  将拌好的物料倒入成型框或成型设备中，进行成型/分切。成型/分切出的米（麦）通（饼）要求：形状平整、饱满；厚薄及重量大小基本均匀，单枚饼重符合包装规格及个数要求。 2.2.2.5  包装  2.2.2.5.1按不同口味、规格分别进行内（外）袋包装，（详见《包装作业指导书》）。 2.2.2.5.2包装要求整齐有序；日期、生产批号及其它相应的标注内容均应清晰、准确，不得有误；净含量应符合国家《定量包装商品计量监督规定》的要求。  2.2.2.5.3外箱封箱时封口胶粘贴两侧长度按相关规定执行，粘贴时必须严实平整、外箱盖印日期、生产批号及其它相应的标注内容均应清晰、准确，不得有误。 2.2.2.6  成品  应放置在离地的垫板上，一般堆码高度按8层整齐排放。 2.2.2.7  入库  按成品库房及相关规定进行入库，转运过程中注意产品防护。

相信爆米花是很多人小时候的回忆，随着“嘭”的一声，白花花的，香气四溢的米花就出来了，吃一口，真是让人回味无穷。在以往爆米花是用来填肚子的，而今生活水平提高了，爆米花慢慢变成了一种好吃的情怀，一种零食。爆米花创业也是非常好的市场，一份很小的投入就能干一份事业，是个人非常好的创业项目的选择。

武汉香来尔食品机械专注做爆米花机器近20年的历史，公司有着的团队，工人过硬的技术，机器用料的扎实，设计的，售后的解决问题的能力都是香来尔食品机械一直向前的保障，并不断获得合作客户的好口碑。

公司所做食品机械种类比较多，有爆米花机，蛋卷机，炒米机，米通麦通机器，米花糖机器，芝麻糖切片机器，花生糖切块机器，进口玉米爆米花机器等等休闲食品机器。有想小投入快速上手创业的朋友，可以直接到我公司试机器，满意再合作，有意向的可以直接打我电话，或者加我微信。

对于包子机效果的“误解“

近听网上很多人说，包子机没啥子效果的，做出来的包子不好吃，没有手工做出来的好，其实这些评价从客观事实角度分析是片面的，不能因为一家包子机的效果不好否定来的全中国包子机的口碑!其实现在的包子机做包子还是比较好用的，不过网上也有人说包子机不好用，有些用户可能概念模糊，有的把不适用当成不好用，至于全自动包子机好不好用需要站在公平公正的角度来评价，因为现在市场包子机种类繁杂，有比如安徽那边的一些厂家还在做的老式的立式机型，这种机型就是做出包子口感面质比较硬，因为那种立式机型它属于高速挤压型，而跟现在市面上的一些斜卧式双螺旋供面原理大不相同，不管什么牌子都要现场试用好才能购买。

用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构或多有些区别，但是总体区别不大，区别的原因就在于，因为手工包子是手工压皮在压皮的过程中也会沾有干面粉，比如平时一斤面粉含水量是50%，那么压完皮后的含水量其实是远远小于50%的，而包子机成型则不需要撒干面粉，很自然如果确保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量会小于50%，所以用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型。

如果有人说包子机做出的口感不好，那是因为你没有弄好你的面点工艺，如果担心使用全自动包子机做不好包子的用户，可以去香来尔包子机厂家，因为他们包子铺天天开门营业，更能在实际使用过程中找出机器的不足之处，然后加以改进，才能生产出来真正适合用户实际去使用的、好用的包子机，免费技术指导和面点工艺培训

买包子机就要这样选择!其实买包子机的朋友一般为关注的就是两点：点、包子机成型效果。第二点、包子机的价格!

那么如何才能买到包子机价格又低效果又好的包子机呢?那么下面就有香来尔包子机厂家的工程师来为大家分析一下吧，买包子机就应该这样选择!

在买包子机的同时一些朋友难免会到网上搜索一下包子机价格，但是在选择的同时不要一味的只考虑包子机的价格更多的也得要考虑一下包子机的生产厂家实力以及包子机的真实成型效果。那么大网络世界可以说看的眼花缭乱，如何识别呢?其实方法也很简单，您可以选择搜索结果靠前的前20名作为包子机厂家的候选厂家，为什么是前20名呢?其实20名也好还是更多或更少都无关紧要，关键的是这前面的厂家肯定都是一些有实力的厂家，如果他们厂家实力差，评价差那么产品信息怎么会在前面呢?话说到一半但也不是绝1对的，这时就应该打开这些包子机产品信息仔细甄别一下这些是否是真正的实体厂家。那么如果判断是否是真正的包子机实体厂家呢?简单的就是向销售人员索取他们厂家的厂房以及公司大门形象和企业的营业执照，如果这些都没有问题那就能够证明他们是一家合格的包子机厂家，然后逐一甄别，1好在对几个印象不错的厂家进行对比。如果可以通过包子机视频或者产品成型图片判断好坏也可以直接做决定，如果紧通过以上包子机的视频和图片信息不能对比那么就建议您亲自去包子机的生产厂家实地考察一番，看一下包子机的真实成型效果以及价格。

气流膨化机和挤压膨化机是做食品行业里经常要用到的两种机器。虽然两种都是膨化机，但是它们的工作原理不一样，所生产出来的产品也是不一样的。

气流膨化机主要针对的物料是大米，小米，玉米，小麦，高粱，青稞等五谷杂粮类的粮食进行膨化，让物料迅速脱水而体积变大的。膨化后还有阵阵的香气，吃一口满口酥香，让人难以忘怀。

挤压膨化机主要是针对大米，玉米，黑米等。将这些产品挤压成小米花形状或者大米形状，或者毛毛虫形状，挤压后的米花一般用来做米花糖，米花糖中可加入芝麻，花生等，是很多地方过年必备的年货。

欢迎有兴趣的朋友到我工厂直接参观，现场试机，满意再购买。一次合作，一生是朋友。

休闲食品在市场上所占比例还是很大的，利润也比较高。很多大的食品企业就是从个人从小作坊做大的。用个几年时间就完全茁壮成长。完成华丽蜕变。

想要创业的小伙伴就看中食品类的，资金投入小，利润高，回本快，发展迅速。

武汉香来尔专业做休闲食品类的机器将近20年，有着丰富的行业经验和技术。主营机器有爆米花机器，蛋卷机器，炒米机器，米花糖机器，米通麦通机器，花生糖切割机等等。公司与大学合作，拥有先进的理念，先进的技术，按照市场的潮流趋势发展生产机器。

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